I ptice na grani znaju da je riba zdrava i da se na našem meniju treba naći barem dva puta tjedno. Ako je to zaista tako, zašto prema svim dostupnim podacima Hrvati jedu jako malo ribe? Za sve one čiji su izgovori „riba je skupa“, „ne znam gdje nabaviti svježu ribu“, „nemam vremena za pripremati ribu“ ili „djeca ne vole ribu pa je rijetko pripremam“ ovaj tekst donosi rješenja.
Pet razloga zašto je riba zdrava
Koliko je zdrava zamrznuta ili konzervirana riba
Kako pripremiti brz i jeftin riblji obrok
Kako djecu nagovoriti da jedu ribu
Pet razloga zašto je riba zdrava!
- Omega-3 masne kiseline – osim za zdravlje srca i krvnih žila omega-3 m.k. imaju snažno protuupalno djelovanje
- Riba je izvor lakoprobavljivih i visoko kvalitetnih proteina – jedna porcija od 15o g ribe sadrži trećinu dnevne potrebe za proteinima (za prosječnu osobu od 80 kg)
- Riba je izvrstan izvor vitamina D
- Pomaže u održavanju zdrave kože i kose
- Pomaže u održavanju mentalnog zdravlja
Koliko je zdrava smrznuta ili konzervirana riba?
Za sve one kojima je izgovor nedostupnost ribe i visoka cijena donosimo dobre vijesti.
Konzervirana sardina odličan je izvor kalcija (ako se jede s kostima) i omega-3 masnih kiselina. Konzervira se uz pomoć sastojaka koje vrlo često koristimo u prehrani kao što su ulje (suncokretovo, sojino, maslinovo…), octo i/ili sol te nema razloga da je se izbjegava.
Smrznuta hrana, pa tako i riba koja se smrzava odmah nakon ulova sačuvat će sve vrijedne sastojke sve do odmrzavanja i pripreme. Ribu odmrznite u mlakoj vodi.
Kako pripremiti brz i jeftin riblji obrok?
Smrznuta i konzervirana riba odličan su način da pripremite brz i jeftin obrok. Takva riba je očišćenja i filetirana što će vam uštediti puno vremena. Konzerviranu ribu začinite po želji i poslužite uz omiljeno kuhano ili svježe povrće i imate obrok pripremljen za 20 minuta. Ribu možete ispeći s krumpirom i povrćem na masnom papiru u pećnici i izbjeći nered u kuhinji, a obrok će biti spreman za jelo za manje od sat vremena. Još jedan odličan način kako iskoristiti ribu za kompletan obiteljski ručak je riblja juha.
Kako djecu nagovoriti da jedu ribu?
Djeca, osobito manja djeca, oponašaju roditelje stoga je najbolji način da vaše dijete prihvati ribu da ne odustajete od ribe u svom jelovniku.
Pokušajte s ribljim paštetama, pohanim oslićem ili ribljim burgerima pridobiti dijete da proba i prihvati ribu.
Uključite dijete u izbor i pripremu hrane. Djeca su sklonija isprobati nove okuse ako su i sami sudjelovali u izboru i pripremi hrane. Za svaki uzrast možete prilagoditi način na koji ćete uključiti dijete u pripremu. Može biti dovoljno dijete samo gleda pripremu i da mu na prilagođen način objasnite zašto je to što se priprema zdravo za nas.
Tekst piše: Mirna Rakigjija, mag.nutr.
Foto izvor: Pixabay, Ledo.hr